Heute 16.10.12, um ca. 19. 30 uhr war ich mit meinem Partner ein paar Kleinigkeiten kaufen, unter anderem Rinder-Hack mit der Kennzeichnung "Sonderangebot" und dem Mhd 16.10.12 aus dem Kühlfach. Es sah auch optisch sehr gut aus, nur zu unserer Überraschung zuhause war das leider nur die obere Schicht, die so gut aussah.
Ich will nicht behaupten, dass es "'Gammelfleisch" war, jedenfalls war der komplette Kern dieser Packung dunkelbraunes Fleisch und keines Wegs mehr apettitlich. Wir sind zurückgefahren und haben umser Problem an der Info einer Kollegin freundlich geschildert, die allerdings hat darauf nur gesagt, man könnte es noch essen, diese " verfärbung" wäre völlig normal, wir könnten uns wohl eine neue Packung holen, da wird es aber genauso sein, frisches bekommen wir nicht mehr, denn die Metzgerei hat schon geschlossen und wir hätten dann wohl Pech gehabt! " Sie hat während dessen schon die Reklamation fertig gemacht uns das Geld hingelegt und eine Unterschrift verlangt. Mein Partner hat unterschrieben und wir sind gegangen! Ich weiss das Hackfleisch schonmal am Rand etwas bräunlich verfärbt sein kann, wenn es eingeschweißt ist und kein Sauerstoff ziehen kann, aber das eingeschweißtes Fleisch oben super frisch aussieht und innen ist es braun, das hab ich noch nie gesehn, nur ist noch schlimmer das uns diese Mitarbeiterin für "blöd" verkaufen wollte! Das ist eine bodenlose Frechheit!
Mfg
Ursula Müller
Meine Forderung an real,- SB-Warenhaus:
Eine Stellungnahme!
Antwort auf die Beschwerde vom 16.10.2012
Hallo Frau Müller,
könnten Sie am Montag anrufen? Ich möchte etwas mehr über Ihre Beanstandung erfahren. Auf jeden Fall war die Reaktion an der Info, wie Sie sie geschildert haben, völlig falsch und nicht in Ordnung. Dafür entschuldigen wir uns schon mal. Ansonsten wäre ich Ihnen dankbar, wenn Sie mich unter der Telefonnummer 0151 1511 0885 am Montag anrufen würden.
Bis dahin wünsche ich Ihnen ein schönes Wochenende!
Ihr
Gerald Wood, Bereichsleiter, Kundenorientierung, real,-
kommentare und trackbacks 8
Oxidation bei Rindfleisch ist im übrigen normal und innerhalb des Verbrauchsdatum in der Regel nur ein optischer Makel.
Also erst informieren und dann beschweren (bzw. in diesem Fall nicht beschweren).
Wenn ich von real wäre würde ich hier eine Stellungnahme fordern.
Die Verfärbungen sind normal, genauso wie Flecken auf Äpfeln oder krumme Salatgurken. Aber die Stadtkinder kennen ja ihr Essen nicht mehr.
Sie bestätigen nur die Regel, dass ein Deutscher alles (fr) isst.
Ich kann jetzt mangels Bild nicht beurteilen, wie braun das Ding war, aber innen sehr braunes Hack bekommen bei mir am Land die Viecher.
Und ja, ich zerteile selber und faschiere selber, irgendwelche Belehrungen somit zwecklos.
@ 8610321
Bevor Sie über Datum und Oxydation referieren, machen Sie sich sachkundig. Durch Oxydation (auch zusätzliche Sauerstoffgabe bei Schutzgasverpackung) wird Fleisch rot und nicht braun.
Damit Sie nicht dumm sterben:
http://foodwatch.de/kampagnen__themen/fleisch_in_schutzatmosphaere/hintergrund/index_ger.html
Vielen Dank für die unnötigen Kommentare die einfach nur unhilfreich waren und dazu nich beleidigend!
Der hohe Sauerstoffanteil welcher in der Schutzatmosphäre unter welcher das Fleisch verpackt wird zum Einsatz kommt, reagiert mit dem Muskelfarbstoff Myglobin und färbt diesen leuchtend rot was der Käufer mit Frische assoziiert.
Bei Fleisch am Stück sorgt das für eine rundum appetitliche Färbung, bei Rindfleisch hingegen kommt das Gas nicht ins Innere, wodurch das Fleisch außen leuchtend rot, und innen eher bräunlich rot gefärbt ist.
Tatsächlich entspricht also die frische rote Farbe nicht der Natur, ist halt einfach so. Wenn das Fleisch nicht verdorben riecht, schimmelt oder schlecht schmeckt, ist das völlig in Ordnung!
Bei Fleisch am Stück sorgt das für eine rundum appetitliche Färbung, bei Hackfleisch hingegen kommt der hohe Sauerstoffanteil nicht nicht bis ins Innere, wodurch das Fleisch außen leuchtend rot, und innen eher bräunlich rot gefärbt ist.
Tatsächlich entspricht also die frische rote Farbe nicht der Natur, ist halt einfach so. Wenn das Fleisch nicht schlecht riecht oder schlecht schmeckt, ist das völlig in Ordnung!